コーボンみそ

『コーボンみそ』は、大豆・米・塩・天然酵母など、
原材料はすべて国産!!

昭和25年より受け継がれる天然酵母でお味噌を作りました。
とっても好評です。

天然酵母の働きで発酵が進んでいる様子
1年~1年半熟成・発酵させた天然酵母で
国産大豆が仕込まれさらに発酵・熟成。
しっかり、しっかり生きた伊豆の生みそです。

天然酵母が生きているため、温度などの条件が合うと発酵し、右写真のように空気の層ができてきます。
これが「生きた生みそ」の証です。

素材の味を引き立てる、コーボンみそ。
お味噌汁はもちろん、生野菜にそのまま付けてもとっても美味しくいただけます。

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